Новость от 21 ноября 2025 Новое зимнее застолье

Ресторан «Банщики» представляет сезонное зимнее меню от бренд-шефа Станислава Левохо. В его основе — насыщенные вкусы томлёных овощей, дичи и лесных грибов, согревающие пряности и особая атмосфера уюта, навеянная ожиданием зимних праздников. Каждое блюдо — повод познакомиться с зимней гастрономией ресторана заново.

Вас ждёт обновлённая зимняя классика: кулебяка с лососем, палтусом и соусом шампань, холодец с мочёной брусникой, мимоза с кальмаром, солянка и наваристые кислые щи, белуга и палтус холодного копчения, вареники с квашенной капустой и голубцы из индейки.

Основа русской зимней кухни — сытные каши. Попробуйте новые авторские рецепты: булгур, томлёный в тыквенном соке с шафраном в компании креветок, гребешка и кальмара, и говяжьи щёки с трюфельной перловкой и грибными чипсами.

В рыбном и мясном меню сытные специалитеты — треска в глазури из кваса с пюре из жареной цветной капусты и чёрной икрой и муксун с бульоном из креветок и томатов, шпинатом и корнеплодами; запечённая лопатка ягнёнка под соусом из аджики и кваса с гороховой кашей и утиная ножка конфи с тушёной капустой и пряным яблочным пюре.

А ананасы в игристом, брусничный тарт, запечённые яблоки с карамелью, пломбир с бобами тонка — каждый десерт достоин отдельного визита.